Pâté pizza

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Chauffer 4 c. à soupe (20 mL) d’huile dans un grand poêlon à feu moyen. Cuire les saucisses 5 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Placer dans une assiette. Passer à feu moyen-élevé et cuire les champignons, les poivrons et les oignons 5 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laisser refroidir complètement. Mélanger la préparation de champignons, les saucisses, la sauce à pizza et 1 tasse (250 mL) de fromage. Réserver.
2. Entre-temps, diviser la pâte à pizza en deux parties. Sur une surface de travail légèrement farinée, abaisser une partie de la pâte en un cercle de 11 po (28 cm). Placer au fond d’une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Abaisser le reste de la pâte en un cercle de 10 po (25 cm). À l’aide d’une cuillère, déposer la garniture dans l’assiette à tarte. Couvrir avec la deuxième abaisse. Plier le rebord de l’abaisse supérieure sous la croûte du dessous pour sceller les bords.
3. Badigeonner la pâte avec l’huile restante, puis garnir de pepperoni. Faire quelques incisions sur le dessus de la pâte pour laisser échapper la vapeur.
4. Cuire au four 30 minutes. Parsemer du reste de fromage. Cuire 5 à 7 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le pâté soit bien doré et la garniture bouillonnante.